曲霉菌的生长温度范围较广,不同种类存在差异,具体如下:
一、常见生长温度范围
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20-40℃
多数曲霉菌(如黑曲霉、黄曲霉、灰曲霉等)的最适生长温度集中在20-40℃之间,其中黄曲霉和黑曲霉的最适温度为25-30℃。
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细分温度区间
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20-30℃ :有利于分生孢子萌发和芽管伸长(如青霉菌、毛霉菌)。
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25-40℃ :多数工业用曲霉菌(如葡枝根霉)的最佳生长温度。
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二、温度对生长的影响
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高温促进生长 :25-30℃时菌丝生长最快,孢子形成较早,培养时间缩短,但衰老速度加快。
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低温抑制生长 :低于20℃时生长缓慢,孢子形成延迟。
三、特殊说明
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黄曲霉毒素生成温度 :最低5-12℃,最高45℃,但需达到一定量才会产生毒性。
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高温灭菌效果 :需超过268℃长时间烹饪或60℃以上处理才能有效灭活。
建议在实验室培养时,根据具体曲霉菌种类调整温度,并注意控制环境湿度以优化生长条件。