您可以选择橄榄油来烹饪,多采用蒸、煮、烤的方式,比如烤鸡胸肉搭配蔬菜,用少量橄榄油刷一下表面。
油脂在烹饪中主要是增加食物的香味和口感。就像给一幅画上色,少量且合适的色彩能让画面更生动。橄榄油相对其他油脂更健康,含有的不饱和脂肪酸较多。蒸、煮、烤能减少油脂的使用,又能保留食物的营养。比如烤鸡胸肉,用少量橄榄油刷一下,能让鸡胸肉表面变得金黄酥脆,内部依然鲜嫩多汁,搭配上各种蔬菜,既美味又低脂。
QA:
问题 1:可以用椰子油代替橄榄油吗?
回答 1:椰子油的饱和脂肪酸含量较高,不太适合做低脂餐,不建议代替橄榄油。
问题 2:低脂餐能长期吃吗?
回答 2:如果营养搭配均衡,长期吃是没问题的,但要注意食物的多样性。
问题 3:做低脂餐需要控制盐的摄入吗?
回答 3:需要的,过多的盐会影响身体健康,增加心血管疾病风险,就像给身体增加了不必要的负担。