要储存大米三年不坏，需要综合考虑干燥、密封、低温、防虫和定期检查等因素。以下是一些具体的方法和建议。

保持干燥

干燥环境

大米的含水量是影响保存的关键因素。在储存前，要确保大米充分干燥，一般含水量应控制在14%以下。如果大米受潮，容易发霉变质。保持干燥是防止大米变质的基础。过高或过低的含水量都会影响大米的保存效果。

使用干燥剂

在储存大米的容器中放入干燥剂，如硅胶或食品级干燥剂，可以帮助吸收多余的水分，保持大米的干燥。干燥剂能有效吸收潮气，防止大米受潮，从而延长保存时间。

密封储存

密封容器

选择合适的密封容器来储存大米，如密封的塑料桶、玻璃罐或带有密封盖的米缸等。密封容器可以防止外界空气、水分和害虫进入。密封储存能有效隔绝空气和水分，防止大米受潮和变质。

真空包装

使用真空包装袋储存大米，可以去除大米中的氧气并防止虫害和氧化。真空包装的大米在适宜的储存条件下，保质期可达12至18个月。
真空包装不仅能延长保质期，还能保持大米的新鲜度和口感。

低温储存

冰箱冷藏

如果家庭储存的大米量较少，可以将大米放入冰箱冷藏室。低温环境能够抑制大米中害虫的生长繁殖和霉菌的滋生。低温储存能显著延长大米的保质期，但要注意避免温度波动。

冷冻处理

对于可能已经感染害虫的大米，可以采用冷冻的方法。将大米装入密封袋后放入冰箱冷冻室，冷冻2 - 3天，可以杀死害虫和虫卵。冷冻处理是一种有效的杀菌和防虫方法，但会影响大米的口感，因此适合短时间储存。

使用防虫剂

天然驱虫剂

在大米中放入花椒、大蒜等有特殊气味的物品，可以驱虫。花椒和大蒜的气味能有效防止米虫滋生。天然驱虫剂安全环保，但效果可能不如化学防虫剂显著。

防虫剂

使用防虫剂如磷化铝等，可以有效防止大米生虫。磷化铝具有强烈的杀虫效果，但需要按说明书使用，避免对人体健康造成影响。化学防虫剂效果显著，但需谨慎使用，避免残留。

定期检查

检查大米状态

定期检查储存的大米，观察是否有霉变、虫蛀或异味。一旦发现问题，应立即处理。定期检查能及时发现并处理问题大米，防止其影响其他大米的质量。

翻动大米

定期翻动大米可以帮助保持其口感和色泽，防止结块现象。翻动大米能促进其新陈代谢，防止陈化和霉变。

通过保持干燥、密封储存、低温储存、使用防虫剂和定期检查等方法，可以有效地延长大米的保存时间，使其三年不坏。这些方法不仅能保持大米的品质，还能确保其安全食用。