岗位津贴是劳动者工资的重要组成部分，其发放和扣发都有严格的法律规定。以下是详细说明：

1. 岗位津贴的定义和性质

岗位津贴是指对在特殊劳动条件下工作的劳动者支付的额外劳动消耗和生活费用支出的补偿形式。这些津贴包括高温津贴、有毒有害津贴、夜班津贴、矿山井下津贴等，主要用于补偿劳动者在特殊岗位上的额外付出。

2. 岗位津贴的法律依据

根据《关于工资总额组成的规定》第四条，工资总额由以下六部分组成：

1. 计时工资；
2. 计件工资；
3. 奖金；
4. 津贴和补贴；
5. 加班加点工资；
6. 特殊情况下支付的工资。

岗位津贴属于上述规定的“津贴和补贴”部分，是工资的组成部分，具有法律保障。

3. 岗位津贴是否可以随意扣发

岗位津贴不能随意扣发。根据法律规定，用人单位扣发员工工资（包括岗位津贴）属于违法行为，劳动者可以依法维护自身权益。具体措施包括：

• 解除劳动合同：如果用人单位违法扣发工资，劳动者可以解除劳动合同。
• 要求经济补偿：劳动者可要求用人单位支付经济补偿，补偿标准为每满一年支付一个月工资。
• 申请劳动仲裁：劳动者可以向劳动仲裁部门申请仲裁，维护自身合法权益。

4. 劳动者的应对措施

如果发现用人单位随意扣发岗位津贴，劳动者可以采取以下措施：

1. 与用人单位协商：首先尝试通过沟通解决问题。
2. 申请劳动仲裁：协商无果时，可向当地劳动仲裁部门提出仲裁申请。
3. 寻求法律援助：必要时，可以咨询专业律师，获取进一步的法律支持。

总结

岗位津贴是工资的重要组成部分，其发放和扣发受法律保护。用人单位不能随意扣发岗位津贴，劳动者应了解自身权益并采取合法手段维护自己的利益。如果遇到问题，及时申请劳动仲裁是有效的解决途径。