根据我国现行土地管理法规及实务操作，土地征收后连续三年未动工开发的处理方式可综合如下处理：
一、法律后果及处置措施
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无偿收回土地使用权
连续二年未使用的土地，经原批准机关批准后，县级以上人民政府可无偿收回用地单位土地使用权。若土地原为农民集体所有，应交由原农村集体经济组织恢复耕种。 -
缴纳闲置费
若土地闲置一年以上未动工建设，需按省级政府规定缴纳土地闲置费。 -
批准文件失效
若征地批准文件下发后两年内未实际用地或未实施补偿安置方案，原批准文件自动失效；需继续开发的应重新办理审批手续。
二、被征地农民的合法维权途径
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核查征收协议
查看土地征收协议中关于开发期限、违约责任等条款，若征收方违约可要求其承担相应责任。 -
向土地管理部门反映
向当地自然资源部门申请督促开发或合理处置土地，对闲置行为可要求依法查处。 -
申请行政复议或诉讼
若认为政府未依法履行收回或处置职责，可通过行政复议或行政诉讼途径维权。 -
恢复耕种权主张
原属集体土地的，可要求集体经济组织恢复耕种；若政府未及时交还，可向农业农村部门投诉。
三、特别提示
- 城市国有土地的特殊规定
城市规划区内以出让方式取得的房地产开发用地，闲置处置需依据《城市房地产管理法》执行，可能涉及限期开发、土地置换或征收闲置费。 - 地方政策差异
具体执行中需结合当地省级政府关于闲置费标准、收回程序等细则。
以上处理措施均基于《土地管理法》第三十八条及实务案例，建议及时咨询专业律师以制定针对性维权方案。
