物价定价是否违法主要取决于定价行为是否违反了相关的价格法律法规，尤其是《中华人民共和国价格法》的相关规定。根据现行的法律框架，以下几种情况下的定价行为可能被视为违法：
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不执行政府指导价或政府定价：如果商品或服务属于政府定价或政府指导价范围内的项目，经营者必须按照规定的标准来定价。超出这个范围，无论是过高还是过低，都可能构成违法行为。
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操纵市场价格：经营者之间相互串通，操纵市场价格，造成商品价格较大幅度上涨，损害其他经营者或者消费者合法权益的行为是违法的。
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哄抬物价：在突发事件或紧急情况下，大幅提高必需品价格，扰乱市场秩序的行为也是违法的。例如，在疫情期间，对于哄抬防疫物资价格的行为，可能会被认定为非法经营罪并受到刑事处罚。
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虚假宣传或误导性价格手段：利用虚假的或者使人误解的价格手段诱骗消费者或其他经营者与其进行交易的行为同样构成价格欺诈，这是明确禁止的。
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牟取暴利：在特定时期（如灾害期间）以过高价格销售商品，可能被视为暴利行为，这也是一种违法行为。
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低于成本价倾销：为了排挤竞争对手或者独占市场，以低于成本的价格倾销商品，扰乱正常的生产经营秩序，损害国家利益或者其他经营者的合法权益，这种行为也属于价格违法行为。
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价格歧视：提供相同商品或服务时，对具有同等交易条件的其他经营者实行价格歧视，这也是不允许的。
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高于市场价一定比例：虽然没有明确规定一个具体的百分比，但有观点认为商品价格高于市场价30%就算违法，超过30%一般为不合理价格可以投诉。这并不是一个固定的规则，具体情况需要结合实际案例和当地法律法规来判断。
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价格垄断：具有市场支配地位的企业滥用其地位，排除竞争，操纵价格的行为也是违法的。
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串通涨价：经营者合谋操纵价格，损害消费者利益的行为也是违法的。
需要注意的是，商家有权自主制定属于市场调节的价格，除非涉及上述违法行为之一。即使定价高本身并不直接构成违法，但如果伴随着违法手段如虚假宣传、误导消费者等，则可能触犯法律[[24]。
判断某一具体定价行为是否违法，通常需要考虑多方面的因素，包括但不限于市场供求关系、成本构成、品牌价值以及是否存在价格欺诈等违法行为。消费者若发现疑似违法的定价行为，可以通过向当地物价局举报等方式维护自身权益。同时，经营者应当遵守相关法律法规，避免采用任何可能导致不公平竞争或侵害消费者权益的定价策略。
