关于零下20度是否能杀死霉菌的问题，答案取决于具体的情况。首先需要了解的是，霉菌的生存条件和其对温度的耐受性。
在低温条件下，大多数霉菌的生长会被显著抑制。当温度降到冰点以下时，霉菌的新陈代谢会减慢，繁殖活动几乎停止。这并不意味着霉菌会被完全杀死。根据一些资料，在零下60到70摄氏度的环境中保持至少半小时以上，通常可以杀死霉菌。而零下20度的环境虽然能够极大地抑制霉菌的活性，但并不能保证完全消灭它们。事实上，某些类型的霉菌孢子具有较强的抗寒能力，能够在较低的温度下存活一段时间。
值得注意的是，对于一些微生物如螨虫来说，零下20度的温度确实可以起到杀灭作用，但需要持续暴露至少24小时以上[[23]。而对于霉菌而言，尽管零下20度的家用冰箱冷冻室温度不足以彻底杀死它们，但它确实可以阻止霉菌在食物或其他物品上的进一步生长和扩散[[13]。
不同的霉菌种类对低温的耐受性也有所不同。例如，某些霉菌在0℃以下不会繁殖，但在这样的温度下它们也不会立即死亡[[16]。因此，即使是在零下20度的环境下，霉菌可能仍然处于一种休眠状态，并未真正被杀死。
为了更有效地对付霉菌，除了低温处理外，还可以采用高温、干燥、阳光暴晒或紫外线照射等方法。例如，将含有霉菌的物品放在80-100℃的高温下处理20分钟左右通常可以有效杀灭霉菌[[9]。确保物品存放在干燥、通风良好的地方也是预防霉菌生长的重要措施之一。
虽然零下20度的低温可以有效地抑制霉菌的生长并延长食品和其他物品的保存时间，但它并不能确保完全杀死所有类型的霉菌。如果目标是彻底消除霉菌污染，则可能需要结合其他更为严格的消毒手段。
