马鲛鱼被称为“癌鱼”并非其正式名称,这种说法主要源于其体内可能含有的有害物质,尤其是多氯联苯(PCB)。以下是对这一问题的详细解答:
多氯联苯(PCB)问题
- 多氯联苯的来源和危害:多氯联苯是一种环境污染物,对人体有潜在的致癌风险。它会在鱼类的体内积累,尤其是那些生活在受污染海域的马鲛鱼。
- 马鲛鱼中PCB含量:与其他鱼类相比,马鲛鱼体内的PCB含量通常较高。
食用建议和注意事项
- 选择来源可靠的马鲛鱼:在购买马鲛鱼时,应选择来自清洁海域、经过正规渠道的产品。
- 适量食用:即使马鲛鱼具有一定的营养价值,如富含Omega-3脂肪酸,但考虑到其潜在的PCB风险,建议适量食用。
需要强调的是,“癌鱼”这一称呼并非科学共识,而是部分公众因担心马鲛鱼中的PCB含量而对这一鱼类产生的担忧。实际上,马鲛鱼在适量食用且来源可靠的情况下,仍然是一种营养丰富的海鲜。在享受海鲜美味的同时,关注其来源和食用安全,是保障健康的关键。