韶关市民保是一款普惠型商业补充医疗保险，旨在帮助韶关市民应对医疗费用负担。然而，该保险对于某些疾病和情况是不提供保障的。以下是韶关市民保不保障的疾病和情况：

1. 既往症 ：韶关市民保对既往症有较多限制，共有7类疾病被列为不赔范围，包括恶性肿瘤、肾功能不全、肝硬化、缺血性心脏病、脑出血、慢性阻塞性肺病和溃疡性结肠炎。

2. 医保目录外费用 ：韶关市民保仅保障医保目录内的住院费用和特定高额药品费用，对于医保目录外的住院费用和药品费用不予报销。

3. 特定高额药品费用 ：虽然韶关市民保提供特定高额药品费用保障，但存在疾病限制，某些特定疾病如多发性硬化、肺动脉高压和高苯丙氨酸血症等可能不在保障范围内。

4. 非医保定点医疗机构或药店发生的费用 ：韶关市民保要求医疗费用必须在医保定点医疗机构或药店发生，否则不予报销。

5. 医保“三大目录”以外的费用 ：包括医保药品目录、诊疗项目目录和医用耗材目录以外的费用，均不在韶关市民保的保障范围内。

6. 养生保健消费和健康体检 ：这些费用不属于疾病治疗范畴，因此不能报销。

7. 工伤事故和第三方责任 ：工伤事故由社会保险中的工伤保险予以保障，医保不再重复报销；因第三方原因发生的人身伤害产生的医疗费用，应由第三人承担，医保不能报销。

综上所述，韶关市民保在保障疾病方面存在一定的限制，尤其是对于既往症和医保目录外的费用。因此，在投保前，建议仔细了解保险条款，确保所选保险产品能够满足自身需求。