山西忻州繁峙县拥有丰富的特产和独特的美食，以下是一些主要的特色：
- 繁峙大杏 ：
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特点 ：个大肉厚，甘甜多汁，色泽金黄，可溶性糖含量在10-13%之间。
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产地 ：主要来源于白水杏，适宜在暖温带半干旱大陆性气候下生长。
- 繁峙台蘑 ：
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特点 ：味道鲜美，营养价值高，有香草和银盘两个品种，具有一定的药用价值。
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产地 ：生长在五台山五座台顶。
- 繁峙疤饼 ：
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特点 ：因饼上遍布疤痕而得名，色泽金黄，酥脆香甜。
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历史 ：始制于明代，用料包括白面、胡油、白砂糖、鸡蛋等。
- 繁峙豆腐干 ：
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特点 ：采用优质豆腐，结合传统配方和现代工艺精致而成，营养丰富，老少皆宜。
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工艺 ：不含任何添加剂，集韧、香、嫩一体。
- 繁峙炸油糕 ：
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特点 ：软黍米制作，口感细腻绵软，有包馅和不包馅两种，常见的有枣泥糕、豆馅糕、芝麻糕等。
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象征 ：在繁峙，糕是吉祥的象征，富贵的希望，常见于娶媳妇、生孩子、盖房子等场合。
- 繁峙黄米 ：
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特点 ：黍子去壳后的一种黄色米，比小米稍大，可以当做主食或制作糕点，有健脾养胃等保健功效。
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烹饪 ：当地人喜欢用熬粥的方式来烹饪。
- 繁峙白水大杏 ：
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特点 ：个大、皮薄、肉厚，营养成分丰富，有化痰、止咳、润肠等效果。
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市场 ：品质上乘，深受消费者欢迎。
- 繁峙驴肉 ：
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特点 ：驴肉富含的营养成分远远大于牛肉，在山西颇有名气。
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地位 ：已经成为繁峙县的一张特色名片。
- 繁峙粉丝 ：
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特点 ：历史悠久，条细透明，洁白如玉，营养丰富，口感醇香。
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荣誉 ：位居全国粉丝行业的四强之列，可与山东龙口粉丝媲美。
- 繁峙甜糯玉米 ：
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特点 ：颗粒饱满，煮熟后脆绵可口，味甜，香味浓郁。
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营养 ：玉米本身营养丰富，常食对身体有很多好处。
这些特产不仅体现了繁峙县的自然环境和气候条件，还展示了当地独特的饮食文化和传统工艺。如果有机会到繁峙县旅游，不妨品尝这些地道的美食，体验一下当地的特色风情。
