甘肃临夏拥有丰富多彩的风俗习惯，涵盖了宗教、节日、饮食和婚嫁等方面。以下是一些主要的风俗：
- 宗教与节日 ：
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开斋节 ：又称小尔德，是穆斯林在回历九月期满后三天举行的盛大节日。封斋期间，穆斯林在饮食和行为上有所节制，开斋节当天，家家户户会制作并享用油香、馓子、果果、东乡手抓等传统美食，并进行走亲访友。
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古尔邦节 ：又称大尔德节或宰牲节，在开斋节第一日之后的第70天，穆斯林家庭会宰杀牲畜，感谢真主的恩赐，并款待亲友和贫困之人。
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圣纪节 ：纪念伊斯兰教至圣穆罕默德的生辰，穆斯林群众会聚集在清真寺或拱北，聆听诵经或穆圣的历史和品德。
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阿述拉日 ：具体日期不明确，但也是伊斯兰教的重要节日之一。
- 饮食文化 ：
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手抓羊肉 、 烩羊杂碎 、 炸油香 、 油茶 、 盖碗茶 ：这些是临夏穆斯林的日常饮食，体现了他们独特的饮食文化。
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二月二炒蚕豆 ：家家户户在农历二月初二炒蚕豆，传说这样可以防止庄稼遭虫害，确保五谷丰登。
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打平伙 ：一种饮食文化，通过集体聚餐的形式，满足身体营养和邻里交往的需求，促进民族交往交流交融。
- 婚嫁习俗 ：
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说媒、相亲、送定茶、送礼、会亲家、提话、添箱、通信、送柜、娶亲、拜天地、摆嫁妆、吃宴席、闹房、回门、吃试刀面 ：这些是临夏回族等民族的婚嫁习俗，融合了伊斯兰文化和汉文化，形成了独特的婚礼流程。
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订婚 ：俗称“提提贺”，男方会给女方送礼物，包括衣服、戒指和“四色礼”。
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聘礼 ：包括现金、麦海雷（彩礼）、茶叶、冰糖、桂圆、瓜子等，以及半只羊。
- 丧葬习俗 ：
- 土葬 ：临夏汉族一般采用土葬方式，去世后埋葬于地下。
- 其他风俗 ：
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婚礼中的“糖瓜” ：新郎进入洞房时，需与新娘子分享甜蜜的糖瓜，象征幸福和美满。
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黑果子 ：一种秋季的水果，味道香甜，常见于河州城内的水果摊。
这些风俗习惯不仅丰富了临夏的人文景观，也反映了当地民族文化的独特魅力和深厚底蕴。随着时代的发展，一些传统风俗也在不断地融入现代元素，但其核心精神和文化内涵依然得以传承和发扬。
