山西的灵活就业人员在满足一定条件下，可以选择不再缴纳社保。具体条件和规定如下：
- 补缴条件 ：
- 灵活就业人员社保没交满十五年，满足条件可补缴。符合两个条件，可以一次性补缴社保到15年，按月领取养老金。第一个条件是2011年6月30日前首次参保缴费。第二个条件是达到法定退休年龄，社保不足15年，继续缴费5年后可以一次性补缴到15年。
- 缴费满15年的情况 ：
- 灵活就业交15年可以不交了。按照养老保险政策规定，参保人员失业期间可以中断缴费，再就业包括灵活就业后必须及时接续缴费。缴费年限满15年只是办理退休的基本条件之一。
- 停止缴费的建议 ：
- 缴纳社保满足最低15年的养老保险年限，并且符合法定退休年龄即可享受按月领取养老金的待遇。如果经济条件允许，缴纳年限可以超过15年，男性60岁，女性55岁即可办理退休，领取养老金。但由于灵活就业人员缴纳社保的特殊性，社保费用必须由自己全额承担，缴费压力大，因此建议根据个人经济情况决定是否继续缴纳。
- 延迟退休的影响 ：
- 目前存在延迟退休的政策，可能会影响灵活就业人员的退休时间。如果选择停止缴费，需要考虑到未来可能的退休政策变化对养老金领取的影响。
综上所述，山西的灵活就业人员在满足一定条件下可以选择不再缴纳社保。但需要注意的是，社保缴纳满15年是办理退休的基本条件之一，且缴费年限越长，所获得的养老金待遇也会相应增加。因此，建议根据个人经济状况和未来的退休规划，慎重决定是否继续缴纳社保。
