甘肃定西人具有以下特点：

1. 热情好客 ：定西人对人非常热情，有礼貌，尤其是对长辈非常孝顺，不仅对自己的长辈孝顺，对别人的长辈也同样很孝顺。

2. 朴实直爽 ：定西人说话办事不喜欢拐弯抹角，表达情感十分直接，有什么说什么，让人容易和他们接近。

3. 坚韧不拔 ：定西人历经风沙雨雪，山高地贫，锻炼出了他们坚韧不拔的意志。只要是他们认定的事情，不管遇到多大的困难都不会轻易放弃。

4. 勤劳朴素 ：定西人勤劳朴素，积极乐观，能吃苦耐劳，勤俭节约，憨厚顾家，责任心强。

5. 热情洋溢 ：定西人喜欢在户外聚会、唱歌跳舞，享受着生活的简单乐趣，那份对生活的热爱和珍惜，让人感动。

6. 重家庭、亲情 ：定西男人普遍比较朴实、敦厚，对人友好、真诚，非常注重家庭和亲情。他们喜欢在闲暇时间与家人一起度过，重视家庭生活和家庭关系。

7. 诚实守信 ：定西人具有诚实守信的品质，只要是有真付出，都会全力以赴，不会轻易放弃。

总体来说，甘肃定西人是非常热情、朴实、坚韧、勤劳和重家庭的人。他们的热情好客和诚实守信让人印象深刻，而他们的坚韧不拔和勤劳朴素则让人敬佩。这些品质使得定西人在艰苦的环境中依然能够创造出属于自己的精彩生活。