2025年甘肃兰州职工医保报销额度用完后，可以采取以下几种方法应对：

1. 继续缴纳医保 ：如果职工的医保报销额度用完了，但仍需要继续享受医保待遇，可以继续缴纳医保费用。在缴纳费用后，职工可以在下一个报销周期开始时，继续享受医保报销待遇。

2. 购买商业医保 ：除了国家设立的医保外，职工还可以选择购买商业医保。商业医保的报销范围和额度可能会更加广泛，可以为职工提供更全面的医疗保障。但是，商业医保的费用一般会比国家医保更高，需要职工根据自己的具体情况选择是否购买。

3. 减少医疗开支 ：如果职工的医保报销额度用完了，并且暂时无法继续缴纳医保或购买商业医保，可以考虑减少医疗开支，避免不必要的医疗费用。例如，可以通过加强锻炼、保持健康的生活习惯，预防疾病的发生，减少看病的次数和费用。

4. 审视保险条款 ：仔细查看所购买的医疗保险合同，了解是否有其他的保障条款或者附加险可以利用。

5. 申请医疗救助 ：如果家庭经济状况较为困难，符合当地医疗救助的条件，可以向相关部门申请医疗救助。

6. 与医疗机构协商 ：可以与医疗机构协商费用的支付方式和期限，以便在医保额度用完后仍能顺利享受医疗服务。

综上所述，当甘肃兰州职工的医保报销额度用完后，应首先考虑继续缴纳医保费用，同时可以探索购买商业医保、减少医疗开支等其他方法，以确保医疗保障的连续性。