病假10天是否扣工资以及如何扣工资，需要根据具体的法律法规和企业规章制度来确定。根据《劳动法》和《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等相关法律法规，职工在规定的医疗期内，企业应支付病假工资或疾病救济费。病假工资或疾病救济费可以低于当地最低工资标准支付，但不能低于最低工资标准的80%。

具体来说，病假工资的计算方法如下：

• 连续工龄不满10年的：按本人工资的70%发给。

• 连续工龄满10年不满20年的：按本人工资的80%发给。

• 连续工龄满20年不满30年的：按本人工资的90%发给。

• 连续工龄满30年及其以上的：按本人工资的95%发给。

此外，病假工资的计算基数通常由劳动合同约定，但不得低于当地最低工资标准。若劳动合同无约定，可由用人单位与职工代表通过工资集体协商确定；协商不成的，按用人单位正常生产经营情况下职工本人上月工资的70%确定。

因此，病假10天是否扣工资以及扣多少工资，需要根据职工的连续工龄、当地最低工资标准以及企业具体的规章制度来确定。如果企业支付的病假工资符合上述标准，通常是合法的。然而，若企业未按此标准执行，随意大幅扣减病假工资，使劳动者所得低于法定下限，则属于违法行为。