门诊看病是否可以刷统筹取决于具体的医保类型和政策规定：
职工医保
普通门诊统筹 ：自 2024 年 1 月起，职工医保参保人在普通门诊统筹定点医疗机构就诊不受定点数量限制，定点医疗机构间起付标准合并计算。参保人在定点门诊的起付线累计计算，根据医疗机构级别，起付线按就高原则全年只负担一次，只要达到该医疗机构的起付线，就能直接按规定比例报销。
门诊慢特病 ：根据国务院办公厅关于建立健全职工基本医疗保险门诊共济保障机制的指导意见，逐步将多发病、常见病的普通门诊费用纳入统筹基金支付范围，同时逐步扩大由统筹基金支付的门诊慢特病病种范围，将部分治疗周期长、对健康损害大、费用负担重的疾病门诊费用纳入共济保障。
城乡居民医保
城乡居民医保的门诊统筹政策也因地区而异。以陕西省为例，2025 年城乡居民医保普通门诊报销不设起付线，定点村卫生室、社区卫生服务站及门诊部支付比例为 60%-70%，一级定点医院、乡镇卫生院及社区卫生服务中心为 50%-60%，二级定点医院（部分统筹区纳入支付范围）为 50%，年度最高支付限额为 100-200 元。
综上所述，门诊看病在符合一定条件下是可以刷统筹的，具体需要根据当地的医保政策以及参保人的医保类型来确定。