孕27周长期吃甘薯可能会导致以下几种影响：

1. 对孕妇的影响

• 血糖升高：甘薯含有较高的碳水化合物，过量食用可能导致血糖升高，尤其是对已经存在妊娠糖尿病风险的孕妇。血糖过高不仅影响孕妇健康，还可能引发妊娠并发症，如流产、早产或羊水过多。
• 体重增加：甘薯热量较高，长期大量食用容易导致孕妇体重增长过快，增加妊娠期高血压和巨大儿的风险。
• 消化不适：甘薯属于产气食品，吃太多可能引起腹胀、放屁增多等消化不适。

2. 对胎儿的影响

• 胎儿过大：甘薯中的高热量和碳水化合物可能促进胎儿过度增长，增加巨大儿的风险，这会给分娩带来困难。
• 营养不均衡：长期大量食用甘薯可能占据孕妇其他营养素的摄入空间，导致胎儿发育所需的蛋白质、钙、铁等营养素摄入不足。

3. 甘薯的营养价值及适量食用的建议

• 营养价值：甘薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素（A、B、C、E）和矿物质，有助于缓解孕期便秘，增强免疫力，是健康的食物选择。
• 适量食用：孕妇每天食用甘薯应控制在适量范围内，避免一次性摄入过多，以免热量过高影响血糖和体重。注意搭配其他富含优质蛋白和矿物质的食物，确保营养均衡。

总结

孕27周长期吃甘薯需谨慎，适量食用可以补充营养、缓解便秘，但过量可能引发血糖升高、体重增加和胎儿过大的问题。建议孕妇保持饮食多样化，均衡摄入各类营养素，如有特殊健康问题，请咨询医生。