孕妇在怀孕15周时适量食用莲子对健康有益，但需注意适量，因为莲子性凉，过量食用可能导致肠胃不适或影响胎儿健康。 莲子富含多种营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够为孕妇补充必要的营养，同时有助于缓解孕期的便秘问题，并具有养心安神的功效。

莲子含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，这些对于孕妇和胎儿的骨骼发育及免疫系统的强化至关重要。莲子中的B族维生素可以帮助改善孕妇的食欲和缓解孕吐症状。在保证适量的前提下，长期食用莲子可以作为一种补充营养的良好选择。

考虑到莲子的性质偏凉，对于那些体质偏寒或者有大便干结问题的孕妇来说，应该谨慎食用。如果孕妇本身脾胃虚寒，过量食用莲子可能会导致腹泻或其他消化系统的问题。建议将莲子与红枣、红豆等温性食材搭配食用，以平衡其寒凉属性，减少对身体的潜在不良影响。

虽然莲子有一定的营养价值，但是它也含有一定量的淀粉，过量摄入可能会引起血糖升高，特别是对于患有妊娠期糖尿病的孕妇而言，更应控制食用量并监测血糖水平。为了避免因空腹食用而导致的肠胃不适，建议在饭后或是与其他食物一起食用莲子。

值得注意的是，尽管莲子具有诸多益处，但任何食物都不宜过量摄取。孕妇在日常饮食中应当保持均衡多样化的饮食习惯，确保获取全面而充足的营养素。对于莲子的食用，建议每周控制在合理范围内，比如一周进食一两次即可，避免连续大量食用。

怀孕15周的孕妇可以适量食用莲子来补充营养，但必须警惕不要过量，并且要注意个人体质差异以及是否适合自身情况。合理安排饮食结构，结合其他健康食品共同摄入，才能更好地保障母婴健康。