‌孕11周长期适量吃黄豆对孕妇和胎儿健康有益，但过量食用可能影响激素平衡。‌黄豆富含优质植物蛋白、钙和叶酸，有助于胎儿发育；但其中的植物雌激素可能干扰孕期激素水平，建议每天摄入量控制在50克以内。

1. ‌营养优势明显‌
   黄豆是孕期优质蛋白质来源，每100克含36克蛋白质，可替代部分动物蛋白。含有的卵磷脂促进胎儿脑神经发育，膳食纤维缓解孕期便秘，铁元素预防贫血。备孕阶段常吃的叶酸在黄豆中含量达130μg/100g。

2. ‌需警惕植物雌激素‌
   黄豆异黄酮的类雌激素作用可能改变孕酮等激素水平，孕早期过量摄入（超过100克/天）可能增加流产风险。出现乳房胀痛等雌激素过量症状时应减少豆制品摄入。

3. ‌科学食用建议‌
   优先选择发酵豆制品（豆腐乳、纳豆），其有害物质已被分解。避免空腹食用生黄豆，其中的胰蛋白酶抑制剂可能引起消化不良。搭配谷物食用可提高蛋白质吸收率至85%。

4. ‌特殊体质需谨慎‌
   甲状腺功能异常的孕妇应控制黄豆摄入，其中的皂苷可能干扰甲状腺素合成。对豆类过敏的孕妇需完全避免，过敏反应可能诱发宫缩。

孕期饮食需保持多样化，黄豆可作为优质蛋白补充，但不宜作为单一主食。出现胎动异常或分泌物异常时应立即停食豆制品并就医检查。