孕妇在怀孕11周时适量食用蜂蜜对身体和胎儿有诸多益处，如促进消化、增强抵抗力及预防便秘等，但需注意避免过量摄入以防血糖升高。

蜂蜜作为一种天然的食品，含有丰富的维生素、矿物质和酶类等多种营养成分，对于孕妇而言，它不仅能补充必要的营养物质，还能帮助改善一些孕期不适症状。蜂蜜有助于促进消化吸收，增进食欲，并能镇静安眠，这对于孕期可能出现的睡眠问题尤其有益。蜂蜜中的天然糖分可以快速补充体力，消除疲劳，同时提高机体的免疫力，这对母体健康和胎儿发育都是有利的。

蜂蜜还具有润肠通便的作用，能够有效缓解孕期常见的便秘现象。不过，值得注意的是，由于蜂蜜含糖量较高，过量饮用可能会引起血糖水平上升，特别是对于那些已经有妊娠糖尿病风险的孕妇来说，更应谨慎控制蜂蜜的摄入量。在选择蜂蜜作为日常饮品时，建议使用温水冲泡，避免高温破坏其中的有效成分，并且每日摄入量不宜过多，一般不超过一大勺为宜。

虽然蜂蜜总体上是安全的，但对于某些特定类型的蜂蜜，比如蜂王浆、枣花蜜和益母草蜜，则不建议孕妇食用，因为它们可能含有激素或其他成分，有可能干扰胎儿正常发育或加重便秘情况。为了确保安全，孕妇应当选择经过认证的纯正蜂蜜，并尽量挑选槐花蜜、百花蜜或荆条蜜等被认为更适合孕妇的品种。

总结而言，孕妇在怀孕11周时是可以适量食用蜂蜜的，但是必须遵循适度原则，关注个人体质和健康状况，尤其是要警惕血糖的变化。合理地将蜂蜜融入饮食中，不仅可以享受其带来的美味与健康益处，还能为自身及胎儿提供额外的支持。当然，在开始任何新的饮食习惯之前，咨询医生的意见总是明智的选择。