怀孕7周长期吃鹅肉，可以为孕妇提供丰富的营养支持胎儿健康发育，但需注意适量及确保鹅肉彻底煮熟以避免潜在风险。

在孕期特别是孕早期，饮食的选择对于母体和胎儿的健康至关重要。鹅肉作为一种富含蛋白质、铁、锌等多种营养素的食物，在适量食用的情况下对孕妇和胎儿都是有益的。鹅肉中的优质蛋白有助于胎儿细胞的增殖和分化，支持胎儿的生长发育。鹅肉中含有的铁元素能够预防孕妇缺铁性贫血，保障胎儿氧气供应；而锌元素则对胎儿的免疫功能等有重要作用。

尽管鹅肉营养价值高，但并不意味着可以无节制地食用。一方面，鹅肉脂肪含量较高，过多摄入可能导致消化不良，尤其是在孕期胃肠功能有所减弱的情况下。另一方面，如果鹅肉来源不正规或未充分煮熟，可能存在携带细菌、寄生虫的风险，这对孕妇和胎儿的健康构成威胁。孕妇在选择鹅肉时应确保其来自可靠的供应商，并且烹饪过程中要彻底加热至安全温度。

部分孕妇可能对鹅肉过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促等不适症状。一旦发现有过敏反应，应立即停止食用并咨询医生的意见。值得注意的是，鹅肉不宜与某些食物如鸡蛋、鸭梨或柿子同食，因为这可能会引起不良的生化反应，影响身体健康。

怀孕7周期间适量食用鹅肉是有益的，它能为孕妇补充必要的营养素，促进胎儿的健康成长。但是，必须注意鹅肉的品质和烹饪方式，确保食品安全。考虑到个体差异，孕妇应根据自身情况调整鹅肉的摄入量，并留意身体的任何异常反应。如有疑问，最好咨询专业的医疗人员获取个性化建议。通过合理安排饮食，孕妇可以享受鹅肉带来的营养益处，同时避免不必要的健康风险。