怀孕7个月长期吃味精可能会对胎儿的发育产生不利影响，如影响锌吸收、干扰矿物质代谢、增加妊娠期高血压的风险以及潜在地影响胎儿神经系统和智力发育。

1. 营养吸收与矿物质代谢 怀孕期间如果过量食用味精，可能导致孕妇体内谷氨酸钠含量升高，这会影响人体对钙、镁等重要矿物质的吸收。由于这些矿物质对于胎儿骨骼生长和大脑发育至关重要，缺乏它们可能阻碍胎儿正常发育。

2. 锌元素吸收问题 味精中的谷氨酸钠能够与体内的锌结合形成不易被人体吸收的化合物，从而导致孕妇缺锌。锌是维持胎儿正常生长和智力发展的重要微量元素之一，缺锌会对胎儿健康造成负面影响。

3. 血压波动与水肿风险 钠离子是味精的主要成分之一，而过多摄入钠会导致血压不稳定，并且有增加水肿的可能性。特别是在怀孕后期，这种情况会更加明显，增加了患妊娠期高血压的风险，这对母亲和胎儿都是一种威胁。

4. 神经系统发育的影响 研究表明，大量食用味精可能影响胎儿神经系统的正常发育。因为胎儿的大脑正在快速成长阶段，任何干扰其正常发育的因素都需要尽量避免，以确保宝宝出生后拥有最佳的认知能力和发展潜力。

5. 其他潜在危害 除了上述提到的问题外，长时间高温加热味精会产生焦谷氨酸钠，这种物质被认为具有一定的致癌性和致畸性。还有研究指出，过量使用味精还可能导致视网膜受损引起视力下降等问题。

在怀孕期间应谨慎对待味精的摄入量，遵循适量原则。为了保障自身及胎儿的健康，建议孕妇选择更为天然的食物调味方式，比如利用新鲜香草或柠檬汁来增添食物风味。保持均衡饮食，确保足够的维生素、矿物质和其他营养素的摄取，为胎儿提供一个健康的成长环境。如果有任何关于孕期饮食的疑问或担忧，请咨询专业的医疗人员获取个性化指导。