骨科疾病患者长期过量吃鸡肉可能存在不利影响，如加重炎症反应、影响钙质吸收延缓骨折愈合，但适量食用可为身体补充优质蛋白促进恢复，需把握好度。

鸡肉作为高蛋白食物，蛋白质在分解过程中会产生酸性代谢产物，而骨科患者本身钙质流失风险较高，过量的酸负荷可能增加尿钙排泄，加速骨质流失，尤其是骨折患者，可能延缓骨痂形成。研究表明，长期高蛋白饮食会使血液偏酸性，打破钙平衡，影响骨骼修复进程。加工或高盐鸡肉如腌制品、烟熏鸡还含添加剂及亚硝酸盐，可能加重关节炎症或血管负担，对类风湿性关节炎或痛风性关节炎患者不利。 中医认为鸡肉性温，过量食用易引发上火，加重湿热、痰湿体质者的炎症反应，不利于风湿、痛风或术后恢复。其蛋白结构可能刺激炎症因子释放，延长炎症期，尤其在急性损伤阶段需谨慎食用。

但完全禁忌鸡肉并不科学，适量摄入可为机体补充必需氨基酸、铁及B族维生素，增强免疫力及肌肉力量。建议每日蛋白质摄入控制在每公斤体重1-1.2克，优先选择蒸煮炖等低温烹饪，搭配果蔬及全谷物平衡酸碱值。骨质疏松或术后患者更需注重钙质补充，可配合低脂乳制品及深色蔬菜，避免单一高蛋白饮食。

骨科患者饮食需兼顾营养均衡与个性化需求，​​关键在控制总量并优化搭配​​，必要时咨询营养师制定方案，定期监测骨密度及炎症指标，以科学饮食助力恢复。