​​17岁青少年长期吃高粱可能导致消化不良、营养失衡甚至胃部损伤，但适量食用并合理搭配可规避风险。​​

高粱的膳食纤维和单宁含量较高，长期大量食用可能加重胃肠道消化负担，引发腹胀、腹痛等​​消化不良症状​​，尤其对肠胃功能尚未发育完全的青少年影响更明显。单宁物质会刺激胃黏膜，可能诱发胃炎或胃部不适，尤其是空腹食用或与浓茶等富含鞣酸的食物同食时风险更高。单宁会与钙、铁、锌等矿物质结合，妨碍微量元素吸收，长期可能导致营养不均衡或​​矿物质缺乏​​。若青少年存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病，高粱中的坚硬纤维结构可能进一步损伤胃黏膜，需严格限制摄入。

但适量食用高粱对青少年并无明显危害。合理搭配其他谷物（如小米、燕麦）和蛋白质食物（如鸡蛋、鱼类），并用高压锅等软烂烹饪方式降低其纤维硬度，可减少胃肠刺激。每日食用量建议控制在主食总量的1/3以内，避免空腹或长期单一食用。高粱中的植酸可能影响铁、锌吸收，需通过摄入富含维生素C的水果促进矿物质代谢。家长应关注青少年的饮食多样性，必要时咨询营养师调整食谱。

青少年可偶尔食用高粱作为膳食补充，但需避免长期单一依赖，注重主食搭配与科学烹饪，同时观察自身消化情况，确保营养均衡。