​​16 - 18岁青少年长期适量吃鸡蛋好处多，但过量食用也存在一些潜在风险，关键要注意合理摄入量。​​

青少年长期适量食用鸡蛋能显著增强免疫力，鸡蛋中的优质蛋白质是抗体的核心组成部分，卵磷脂和B族维生素可促进神经系统发育，有助于改善记忆力和学习效率。鸡蛋富含胆碱，对大脑发育至关重要，能帮助青少年集中注意力、提高反应速度。鸡蛋的强饱腹感可减少高热量零食摄入，对控制体重和促进生长发育有积极作用，尤其适合运动需求较高的学生群体。

但长期过量食用鸡蛋可能带来负面影响。鸡蛋黄胆固醇含量较高，虽然对多数青少年风险不大，但“高反应人群”可能出现低密度脂蛋白升高，增加血管斑块形成风险。单一依赖鸡蛋可能导致营养不均衡，尤其缺乏膳食纤维和多酚类物质，长期可能影响肠道菌群健康，甚至增加便秘风险。若习惯晚餐食用鸡蛋，含有的酪氨酸还可能干扰褪黑素生成，影响睡眠质量。

建议16 - 18岁青少年每天摄入1-2个全蛋，搭配绿叶蔬菜、杂粮或菌菇等食物，均衡营养；烹饪方式优先选择水煮或蒸蛋，减少高温煎炸。高胆固醇或消化功能弱的青少年需适当减少蛋黄摄入，并定期检查血脂水平。合理食用鸡蛋能为青少年成长提供充足能量，但需注重多样性饮食结构。