16-17岁青少年长期适量食用芫荽（香菜）​​可补充维生素C、铁等营养素并促进消化​​，但过量食用可能​​引发过敏、上火或光敏性皮炎​​，特殊体质者需谨慎。其作用与风险主要取决于摄入量及个体差异，合理搭配饮食是关键。

​​营养与益处​​
芫荽富含维生素C、维生素A及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力、改善缺铁性贫血。其挥发性成分能刺激胃液分泌，缓解食欲不振。少量作为调味品可提升菜肴风味，间接促进营养均衡摄入。

​​潜在风险​​
长期大量食用可能导致以下问题：

1. ​​过敏反应​​：部分人群对芫荽中的成分过敏，表现为皮肤瘙痒、呼吸道水肿等，需立即停用并就医。
2. ​​光敏性风险​​：含呋喃香豆素类物质，日晒后可能诱发皮肤红肿或色素沉着，外出需加强防晒。
3. ​​体质影响​​：性温易耗气，气虚或易上火者可能出现口舌生疮、乏力；狐臭患者可能加重体味。
4. ​​药物相互作用​​：与抗凝血药同服可能降低药效，服药期间应咨询医生。

​​饮食建议​​
青少年每日摄入量建议不超过10克（约一小把），优先作为配菜而非主食。过敏体质、胃肠敏感或服药期间应避免食用。若出现不适，及时调整饮食并寻求专业指导。

合理搭配膳食结构，芫荽可作为营养补充的辅助选择，但需警惕过量带来的负面影响。均衡摄入多样食物才是健康基础。