​​坚持长期吃核桃对14-17岁青少年具有显著益处，但需控制摄入量：研究证明每日30克核桃可改善注意力、促进认知发育，并提升多动症症状改善率，同时对血脂及心血管健康有益；但过量摄入可能引发肥胖、消化不良或加重肝脏代谢压力。​​

核桃富含Omega-3脂肪酸中的α-亚麻酸，该成分在体内可转化为DHA，对大脑发育及认知功能具有支撑作用。根据《柳叶刀》子刊2023年发表的研究，11-16岁青少年每日摄入30克核桃持续6个月后，注意力显著增强，且对多动症相关症状表现出积极改善效果，其流体智力如记忆、推理能力均有所提升。核桃中的神经鞘磷脂和多酚类物质可增强神经元信息传导效率，间接提高学习能力及反应速度，但需注意该作用需长期坚持摄入且不能替代药物治疗。研究同时指出，未养成规律食用习惯者可能效果有限。

适量摄入核桃对心血管系统和代谢健康具有保护作用。其含有的不饱和脂肪酸及植物甾醇可有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL）和甘油三酯水平，同时通过抑制炎症因子减少动脉粥样硬化风险。数据表明每日15-64克核桃的摄入量可使总胆固醇下降3.25%。核桃含有的褪黑素可辅助调节睡眠节律，而Omega-3脂肪酸对缓解焦虑情绪具有积极作用。

然而长期超量食用核桃可能导致健康隐患。核桃单日摄入超过50克会使热量累积显著，转化为脂肪堆积风险提升30%以上，且其脂肪含量占重量的60%-70%，易增加消化系统负荷导致腹胀、腹泻。同时肝脏需代谢过量油脂，可能导致代谢酶活性下降及脂肪肝风险上升，过量摄入高盐分或高糖分加工核桃还可能诱发高血压及龋齿问题。需特别提示的是，任何坚果类食物在替代药物使用时均需遵守医嘱，避免因迷信食疗延误正规治疗。

青少年每日建议摄入量应控制在28克（约7-8颗完整核桃）以内，选择原味带皮核桃确保活性物质吸收最大化的可通过混合酸奶、搅拌沙拉或搭配燕麦实现摄入多样化。需低温密封储存以防止油脂氧化变质，避免霉变核桃的摄入规避健康风险。核桃作为天然营养补充品可长期适量食用，但需科学控制频率与数量以达到最佳健康效益。