​​14-16岁青少年长期食用苜蓿需谨慎，可能带来营养补充与健康风险的双重影响。​​苜蓿富含蛋白质、铁、钙及维生素K等营养素，有助于改善贫血、促进骨骼发育，但过量摄入可能导致消化不适、过敏反应或肾结石风险增加。关键在于控制摄入量并观察个体反应。

苜蓿对青少年的益处主要体现在营养补充上。其高含量的铁元素可预防缺铁性贫血，维生素K能促进骨骼健康，而膳食纤维有助于维持消化功能。研究显示，适量食用苜蓿的青少年体重、身高增长更显著，血色素和矿物质水平也有所提升。苜蓿中的抗氧化成分能增强免疫力，减少炎症反应。

长期大量食用苜蓿可能引发健康问题。草酸含量高可能干扰钙吸收，增加骨质疏松和肾结石的风险；粗纤维可能刺激胃肠道，导致腹痛或腹泻；部分青少年可能对苜蓿中的蛋白质过敏，出现皮肤瘙痒或呼吸困难。异黄酮类物质可能干扰内分泌，影响甲状腺功能。

建议将苜蓿作为饮食的辅助部分，而非主食。烹饪时充分加热以减少草酸，搭配肉类或乳制品以平衡营养。若出现过敏或持续消化不适，应立即停止食用并就医。定期体检可监测钙代谢和甲状腺指标，确保安全。

苜蓿对青少年是“双刃剑”——合理利用可助力成长，过量则可能埋下隐患。家长应关注孩子的个体差异，科学搭配膳食结构。