​​6 - 8岁儿童长期适量吃金针菇益处多，但过量可能有不良影响，其益处包括补充营养、促进发育和润肠通便等，不过要注意烹饪方式和食用量。​​

金针菇富含蛋白质、维生素B族、维生素C、维生素D、钙、镁、锌、钾、铁、硒等营养物质，以及多种人体必需氨基酸，这些营养成分对6 - 8岁儿童的生长发育至关重要，能为孩子的生长提供必要支持，助力骨骼生长和身体发育。

金针菇中的膳食纤维丰富，可增强肠道蠕动，促进消化，帮助6 - 8岁儿童预防和改善便秘问题，让孩子的消化功能更健康，维持良好的新陈代谢。

金针菇含有的不饱和脂肪酸对儿童智力发育有益，其中的谷氨酸等氨基酸还能改善睡眠质量，让孩子能在良好的睡眠中更好地成长。而且它属于高钾低钠食材，常吃有助于控制血脂、降低胆固醇，对孩子的心脑血管健康有一定帮助。

不过，金针菇纤维质较硬，若6 - 8岁儿童长期大量食用，可能加重胃肠道消化负担，造成消化不良、腹胀、腹痛等症状。并且金针菇含有大量粗纤维，一次性进食过多难以消化，容易引发肠胃阻塞，导致便秘。因为它性质偏寒，过量食用还会增加寒气，可能导致脾胃虚寒。金针菇含有许多磷元素，若消化吸收时维生素D参与不足，可能导致人体对钙元素吸收不足，引起缺钙。

给6 - 8岁儿童吃金针菇要控制好量，制作时务必煮熟煮透，并切成适合孩子食用的小块，同时搭配其他各类食物，保证营养均衡。