6-7岁儿童长期过量食用葵花籽可能导致​​消化不良、肥胖风险增加、影响肝脏代谢功能​​，但适量食用可补充不饱和脂肪酸和矿物质，促进大脑发育。关键在于控制摄入量，避免加工调味产品，并注意食用安全。

​​消化不良风险​​：葵花籽质地较硬且脂肪含量高（每100克含53.4克脂肪），儿童消化系统未完全发育，过量食用易引发腹胀、腹痛等症状。长期堆积可能加重胃肠负担，甚至导致慢性消化问题。

​​肥胖与代谢问题​​：葵花籽热量高达615千卡/100克，长期过量摄入易造成能量过剩。儿童代谢能力有限，可能引发早期肥胖，进而增加糖尿病、高血脂等慢性病风险。高脂血症可能间接影响肾脏代谢功能。

​​肝脏与肾脏负担​​：不饱和脂肪酸过量会消耗体内胆碱，导致脂肪肝风险上升；草酸成分可能增加肾结石概率。6-7岁儿童器官功能尚未成熟，长期高剂量摄入可能干扰正常发育。

​​营养与发育的平衡​​：适量食用（每日不超过10克）可提供维生素E、锌、铁等营养素，促进大脑和骨骼发育。建议选择原味、新鲜葵花籽，避免盐糖添加剂，同时监督食用过程防止呛噎。

家长需严格把控儿童零食摄入结构，将葵花籽作为偶尔补充而非主食。若孩子存在过敏史或基础疾病，应咨询医生调整饮食方案。培养多样化饮食习惯，才是保障儿童健康的核心。