​​1 - 7岁儿童长期吃桂皮可能会产生不良影响，包括导致上火、加重肠胃负担、影响脏器功能，甚至可能存在潜在致癌风险，而且不同体质儿童受影响程度不同。​​

1-7岁儿童长期吃桂皮可能导致上火症状，如口舌生疮、牙龈肿痛、小便黄赤等。桂皮性温，儿童体质较弱，长期食用易使体内阴阳失衡，阴液亏损，从而引发上火症状，影响孩子身体健康。

长期吃桂皮会加重儿童肠胃负担。桂皮对肠胃有一定刺激性，儿童的肠胃功能尚未发育完全，长期食用可能导致肠胃不适、消化不良，还可能引起便秘等情况，不利于孩子营养的吸收和正常生长发育。

桂皮中的成分可能影响儿童脏器功能。它需经肝脏和肾脏代谢，儿童肝肾功能相对较弱，长期食用桂皮会增加肝肾负担，干扰这些器官的正常功能。

现代医学研究发现桂皮中含有致癌物质黄樟素，儿童身体抵抗力较弱，长期摄入桂皮，这种物质可能会对孩子的健康产生潜在危害，增加病变发生的可能性。

不同体质的儿童对桂皮的反应也有所差异。本身属于阴虚火旺体质的儿童，食用桂皮后症状可能会更明显，健康儿童长期食用也存在上述各种风险，所以家长应谨慎对待儿童食用桂皮的问题。

家长在考虑给1 - 7岁儿童食用桂皮时，务必谨慎权衡利弊。若确实因烹饪或某些特殊情况需要使用，也应严格控制用量，并密切关注孩子的身体反应。如有任何疑虑，最好咨询专业医生的意见。