​​青壮年长期适量吃鸡蛋能补充优质营养、增强免疫力、改善记忆力，但过量食用可能增加胆固醇、导致消化不良和肥胖。​​

鸡蛋是营养密度极高的食物，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素D和B族维生素等，能有效增强免疫力，促进肌肉修复和大脑功能优化。研究显示，每天摄入1-2个鸡蛋可显著提高血清胆碱水平，改善短期记忆力和注意力，尤其适合脑力劳动者。蛋黄中的卵磷脂还能辅助调节神经系统功能，长期坚持食用有助于维持认知健康。

不过，不加限制的过量摄入可能带来风险。鸡蛋黄胆固醇含量较高，长期每日超量食用（超过2个）可能使血液胆固醇升高，增加动脉粥样硬化风险。蛋白质和脂肪的高摄入量加重肠胃负担，易引发腹胀、恶心等消化不适。体重管理人群需注意，鸡蛋的热量虽集中在蛋黄部分，但长期大量食用搭配高脂饮食，仍可能导致热量超标进而引发肥胖。值得注意的是，鸡蛋中的嘌呤物质可能影响尿酸代谢，痛风患者需谨慎控制食用量。

建议青壮年根据体质调整鸡蛋摄入量，每日1-2个为合理范围，并搭配蔬果、全谷物等均衡膳食。烹饪时优先选择蒸、煮或烤制，避免油炸以减少额外脂肪摄入。若有高血脂、肾脏疾病等健康问题，应结合医生建议调整饮食习惯，避免盲目追求营养价值而忽视潜在风险。