3岁儿童长期吃山楂可能导致健康问题，包括消化紊乱、营养不良和牙齿损伤。

1. 消化问题

山楂具有消食化积的功效，适量食用对缓解消化不良有益。3岁儿童长期大量食用山楂可能导致消化系统依赖性，削弱自身消化功能。山楂中的有机酸和果酸含量较高，长期食用可能刺激胃肠黏膜，引起胃酸过多、腹胀、腹泻等症状。

2. 营养不良

山楂虽然富含维生素C和矿物质，但并不能提供全面的营养。3岁儿童处于快速生长发育阶段，需要均衡的营养摄入。长期偏好山楂可能导致其他必需营养素的缺乏，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，从而影响正常生长发育。

3. 牙齿损伤

山楂酸甜可口，但其中的酸性物质对牙齿有腐蚀作用。3岁儿童的牙齿尚未完全发育，长期食用山楂可能导致龋齿、牙釉质磨损等问题。山楂中的糖分也为口腔中的细菌提供了良好的繁殖环境，增加患龋齿的风险。

4. 其他潜在风险

除了上述问题，长期大量食用山楂还可能对儿童的味觉产生影响，导致偏食、挑食等不良饮食习惯。山楂中的一些成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加不良反应的风险。

山楂作为健康零食适量食用对儿童有益，但长期大量食用可能对健康产生不利影响。家长应引导儿童养成均衡饮食的习惯，避免偏食或过量食用某一种食物。如有疑问，建议咨询专业医生或营养师的意见。