​​孕32周1天适量食用扁豆可补充关键营养，促进胎儿发育，同时需注意彻底煮熟以避免肠胃不适。​​

孕妇在孕32周时食用扁豆能获得多方面益处。​​扁豆富含蛋白质、钙、磷、锌、铁、维生素K和膳食纤维，这些营养素对孕妇和胎儿的发育至关重要​​。钙、磷和镁是骨骼发育的基础，锌有助于胎儿智力和视力发育，而铁元素可预防孕期贫血并配合维生素K提升凝血功能，降低分娩出血风险。扁豆中的膳食纤维能缓解孕期便秘，改善胃肠蠕动，尤其适合肠胃负担较重的孕晚期人群。

孕32周属于妊娠后期，胎儿发育加速，对营养需求更高。​​适量扁豆有助于增强孕妇免疫力，维持体能，同时其膳食纤维成分可调节血糖水平​​，预防孕期血糖波动。但扁豆属于温性食物且含血球凝集素，需确保彻底煮熟，避免引起上火或中毒症状。建议每日食用量控制在合理范围，并搭配多样食材保证营养均衡。体质敏感者需谨慎尝试，以防过敏反应。

孕晚期饮食需兼顾营养与安全性，​​扁豆作为优质植物蛋白和微量元素来源，能在科学烹调后成为孕期健康饮食的一部分​​。但需注意食材新鲜度，避免生食或半生食用。建议结合其他高蛋白食物（如肉类、蛋奶）及新鲜蔬果，形成全面膳食结构。定期产检与医生沟通是确保孕期健康的核心，饮食调整应配合专业建议进行。