​​孕31周5天吃刀豆对孕妇和胎儿的健康有诸多益处，尤其是其富含蛋白质、膳食纤维和矿物质，能促进胎儿发育、缓解孕期疲劳、预防便秘，但需注意煮熟并适量食用。​​

孕妇在孕晚期（如31周+5天）可适量食用刀豆，其核心优势在于补充关键营养、提升免疫力并改善孕期不适。刀豆中的钾元素有助于维持胎儿心跳规律及细胞代谢平衡，磷元素则能缓解孕期疲劳，让孕妇保持良好情绪；膳食纤维成分可增加肠道蠕动频率，有效预防或缓解孕期便秘问题，同时降低肠道负担。刀豆富含钙、铁等矿物质，前者通过支持免疫系统功能增强孕妇抵抗力，后者为造血功能提供基础养分，帮助胎儿骨骼与血液系统健康发育。

挑选与烹饪方式直接影响刀豆安全性。孕妇需确保刀豆彻底煮熟，避免生食，以防植物凝集素引发中毒。尽量选择新鲜刀豆，剔除变色、变质的豆荚，可搭配其他蔬菜清炒或煮汤，既保留营养又不至于过度加工破坏原有活性成分。若存在对豆类过敏史或消化系统敏感问题，则需遵循医嘱谨慎尝试。

孕期饮食应遵循多样化平衡原则。刀豆作为辅助食材，需与富含优质蛋白的鸡蛋、鱼肉及各类新鲜果蔬共同摄入，保障全面营养供给。定期产检过程中若发现腹胀或血糖波动，应调整刀豆食用频率，并与专业人员沟通调整饮食方案。