在孕期第31周1天，食用鳊鱼对准妈妈和胎儿都有诸多益处，如补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育以及预防贫血等。

鳊鱼富含高质量的蛋白质，这种蛋白质易于人体消化吸收，能够为孕妇提供必需氨基酸，有助于维持生理功能，并支持胎儿的组织构建。鳊鱼中的不饱和脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸，对于胎儿的大脑和视网膜发育至关重要，同时还能降低孕妇患心血管疾病的风险。

鳊鱼具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃的功效，可以用来预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。这些营养成分对于处在孕晚期的女性尤为重要，因为此时她们的身体需要更多的营养来应对日益增长的胎儿需求。

鳊鱼含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E、维生素B12、磷、钾、硒等营养素，这些对于维持正常的生理功能非常重要。例如，维生素D有助于钙的吸收，这对胎儿骨骼的发展尤为关键；而铁元素则可以帮助预防孕期常见的贫血问题。

鳊鱼肉质鲜美且细腻，适合采用多种烹饪方式，如清蒸、红烧等。但是建议孕妇选择清淡健康的烹饪方法，比如清蒸，这样可以保证鳊鱼中营养不会过多流失，有利于胎儿的良好发育。要注意避免使用过多调味料，以免增加身体负担或引发不适。

在怀孕31周1天时适量食用鳊鱼，不仅能为准妈妈补充必要的营养物质，还能促进胎儿健康成长。不过，每位孕妇的具体情况不同，在调整饮食结构前最好咨询医生的意见，确保所选食物既安全又适宜个人健康状况。通过合理的膳食搭配，可以更好地满足母体与胎儿的需求，助力顺利度过孕期。