孕28周5天适量食用牛肚可为孕妇补充‌优质蛋白质、铁、锌及胶原蛋白‌，助力胎儿发育与母体健康。孕期中期至晚期对营养需求增加，牛肚作为动物性食材，具有易吸收、低脂肪的特点。

‌关键亮点提炼‌：

1. ‌高蛋白低脂促进胎儿生长‌
   牛肚蛋白质含量丰富且脂肪含量低，有助于孕妇控制体重同时保障胎儿组织器官发育需求。每100克牛肚约含14克蛋白质，可辅助构建胎盘及胎儿的肌肉、骨骼系统。

2. ‌铁元素预防孕期贫血‌
   牛肚中的血红素铁吸收率高，能有效改善孕中晚期因血容量增加导致的缺铁性贫血症状，降低头晕、乏力风险。建议搭配维生素C食物（如彩椒、橙子）提升吸收效率。

3. ‌锌含量增强免疫力‌
   锌元素参与胎儿神经系统发育及DNA合成。孕28周后胎儿脑部发育加速，牛肚中的锌可降低早产概率，同时维持孕妇皮肤健康和抵抗力。

4. ‌胶原蛋白缓解关节压力‌
   牛肚富含胶原蛋白和弹性蛋白，有助于改善孕晚期关节松弛、腰背酸痛问题，同时对孕妇皮肤弹性保持有一定辅助作用。

5. ‌膳食纤维辅助肠道健康‌
   牛肚含有少量动物性膳食纤维，与植物纤维互补后可促进肠道蠕动，减少孕期便秘发生。但需煮熟后食用，避免微生物污染风险。

需注意牛肚烹饪时需彻底清洗并高温煮熟，避免食用过量（每周1-2次为宜），胆固醇偏高或消化功能弱的孕妇应咨询医生后调整摄入量。合理搭配蔬果及主食，可实现营养均衡摄入。