孕26周5天适量食用四季豆对孕妇有补充叶酸、促进消化、稳定血糖等好处。四季豆富含孕期关键营养素,但需确保彻底煮熟以避免健康风险。
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补充叶酸
四季豆是天然叶酸来源,每100克含约33微克叶酸。孕中期胎儿神经系统快速发育,足量叶酸可降低神经管缺陷风险,同时帮助预防孕妇贫血。 -
膳食纤维促消化
含2.5克/100克的膳食纤维能缓解孕中期常见便秘。其温和刺激肠道的特性,比粗纤维蔬菜更适合肠胃敏感的孕妇。 -
低升糖指数控血糖
GI值仅15的四季豆可缓慢释放能量,配合6克/100克的优质植物蛋白,帮助预防妊娠糖尿病,满足孕期增加的蛋白质需求(孕中期需额外增加15克/日)。 -
矿物质组合
钙(42mg/100g)和镁(27mg/100g)协同作用,既能支持胎儿骨骼发育,又可缓解孕妇腿部抽筋;钾含量较高(211mg)有助于平衡孕期水肿。
注意事项:必须烹饪至失去生绿色(沸水煮10分钟以上),破坏凝集素等毒素。建议每周食用2-3次,每次150克以内,搭配动物蛋白提升铁吸收率。出现腹胀应减量,妊娠高血压患者需控制钠盐添加。