孕14周6天吃胡萝卜对孕妇和胎儿发育有多重好处，‌关键亮点包括：促进胎儿视力发育、增强孕妇免疫力、改善消化功能、预防孕期贫血‌。胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A、膳食纤维和铁元素，是孕期理想的营养补充食材。

1. ‌促进胎儿视力发育‌
   胡萝卜中的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，直接参与胎儿视网膜和视觉神经的发育。孕中期是胎儿眼球结构形成的关键阶段，适量摄入胡萝卜有助于降低新生儿视力缺陷风险。

2. ‌增强孕妇免疫力‌
   每100克胡萝卜含维生素A约835微克，能满足孕妇每日需求的90%以上。其抗氧化成分可提升孕妇抵抗力，减少孕期感冒、炎症的发生概率，同时保护胎盘健康。

3. ‌改善消化功能‌
   胡萝卜含3.4克/100克的膳食纤维，能缓解孕中期常见的便秘问题。其可溶性纤维可促进肠道蠕动，不可溶性纤维则增加粪便体积，双重调节消化系统功能。

4. ‌预防孕期贫血‌
   胡萝卜中的铁元素（0.8mg/100g）与非血红素铁不同，在维生素C的协同作用下吸收率更高。配合瘦肉等食材食用，可有效预防妊娠期缺铁性贫血。

建议每天食用1根中等大小（约100g）的胡萝卜，煮熟后更利于营养吸收。注意避免与高脂肪食物同食，以防β-胡萝卜素过量沉积。孕14周后持续适量补充，能为母婴健康提供持续营养支持。