孕13周1天吃刀鱼的好处包括提供优质蛋白质、富含Omega-3脂肪酸、补充多种维生素和矿物质，以及促进胎儿大脑和视力发育。刀鱼是一种营养丰富的海产品，适量食用对孕妇和胎儿的健康都有积极影响。以下是具体的好处：

1. 1.提供优质蛋白质刀鱼富含高质量的蛋白质，这对于孕妇在孕期的营养需求非常重要。蛋白质是身体细胞和组织的基本构成成分，孕妇摄入足够的蛋白质有助于维持自身的健康，同时支持胎儿的生长发育。
2. 2.富含Omega-3脂肪酸刀鱼是Omega-3脂肪酸的极佳来源，特别是DHA和EPA。这些不饱和脂肪酸对孕妇和胎儿的大脑和神经系统发育至关重要。Omega-3脂肪酸有助于胎儿的大脑发育，提高认知能力，并可能对孕妇的心血管健康有益。
3. 3.补充多种维生素和矿物质刀鱼含有丰富的维生素和矿物质，包括维生素D、维生素B12、硒和碘等。维生素D有助于钙的吸收，支持骨骼健康；维生素B12对神经系统的正常功能至关重要；硒和碘是重要的微量元素，支持甲状腺功能和免疫系统。
4. 4.促进胎儿大脑和视力发育刀鱼中的DHA对胎儿的大脑和视力发育有显著促进作用。研究表明，孕期摄入足够的DHA可以提高新生儿的视力和认知能力。Omega-3脂肪酸还有助于降低早产风险，并可能对预防产后抑郁症有一定作用。

孕13周1天适量食用刀鱼可以为孕妇和胎儿提供多种必需的营养素，促进胎儿健康发育。孕妇在食用刀鱼时应注意选择新鲜、污染少的来源，并适量食用，以避免摄入过多的汞等有害物质。均衡饮食和多样化食物选择是孕期营养的关键，刀鱼可以作为其中的一部分，为孕妇提供全面的营养支持。