孕13周1天适量食用猪肝对孕妇和胎儿有多重益处，​​关键亮点包括补铁防贫血、促进胎儿视力发育、增强免疫力​​。猪肝富含铁、维生素A、蛋白质等营养素，能有效支持孕期健康需求，但需注意控制摄入量以避免胆固醇过量。

1. ​​高效补铁预防贫血​​
   猪肝是血红素铁的优质来源，吸收率远高于植物性食物。孕13周正值胎儿快速发育期，孕妇血容量增加易导致贫血，每周摄入100-200克猪肝可显著提升铁储备，改善疲劳、头晕等贫血症状。

2. ​​助力胎儿视力与大脑发育​​
   猪肝中丰富的维生素A是胎儿视网膜发育的关键物质，能降低夜盲症风险；同时维生素B族和卵磷脂对胎儿神经系统发育有积极作用，尤其在孕早期器官形成阶段尤为重要。

3. ​​综合营养补充​​
   除铁和维生素A外，猪肝还提供优质蛋白质、锌、硒等微量元素。硒具有抗氧化作用，可协同维生素C增强孕妇免疫力，减少孕期感染风险。

4. ​​安全食用建议​​
   选择新鲜、质检合格的猪肝，彻底煮熟以杀灭寄生虫。建议每周食用1-2次，每次50-100克，高血压或高血脂孕妇需遵医嘱减量。避免与富含维生素C的食物同餐食用，以防营养相互干扰。

孕期饮食需注重多样化，猪肝可作为营养补充的选择之一，但不可替代其他肉类或蔬菜。若存在基础疾病或饮食禁忌，建议咨询专业医师制定个性化方案。