怀孕第14周适量摄入豆油，可帮助‌补充必需脂肪酸、促进胎儿神经发育‌，同时‌增强孕妇免疫力‌并‌调节胆固醇水平‌。以下是具体分析：

1. ‌提供胎儿发育关键营养‌
   豆油富含亚油酸和α-亚麻酸，这两种人体无法合成的Omega-6和Omega-3脂肪酸，是胎儿大脑、视网膜及神经系统发育的重要原料。孕期第14周正值胎儿器官快速生长阶段，适量食用豆油可辅助神经管进一步成熟，降低发育异常风险。

2. ‌增强孕妇抗氧化能力‌
   豆油中的维生素E含量较高，每100克约含8-10毫克。这种天然抗氧化剂能减少孕期体内自由基对细胞的损伤，缓解妊娠疲劳，同时保护皮肤弹性，降低妊娠纹生成概率。维生素E还能协同叶酸提升母体免疫力。

3. ‌调节血脂平衡‌
   豆油含植物甾醇，能与胆固醇竞争吸收通道，帮助孕妇维持健康血脂水平。孕中期激素变化可能导致胆固醇波动，每日用5-10克豆油替代部分动物油脂，可降低低密度脂蛋白（LDL）浓度，减少心血管负担。

4. ‌提升膳食吸收效率‌
   豆油的烟点约230℃，适合快炒、蒸煮等中温烹饪方式，能将脂溶性维生素（如维生素A、D）从食材中充分释放。搭配深色蔬菜或鱼类烹调，可提高β-胡萝卜素、钙质等营养的生物利用率。

需注意，豆油应与橄榄油、亚麻籽油等交替使用，避免单一油脂导致营养失衡。若存在妊娠期胆汁淤积或代谢异常，建议在医生指导下控制油脂摄入总量。科学搭配膳食结构，才能最大化发挥豆油的孕期健康价值。