​​孕36周适量食用鲟鱼能为孕妇提供优质蛋白质、促进胎儿大脑发育、预防贫血和补钙，并增强免疫力，但需注意食品安全和烹饪方式。​​

1. ​​优质蛋白质助力胎儿发育​​：鲟鱼富含易吸收的优质蛋白质，能为孕妇补充能量并促进胎儿细胞组织生长，尤其适合孕晚期需要额外营养支持的阶段。
2. ​​Omega-3脂肪酸促进脑部发育​​：鲟鱼中的ω-3脂肪酸（如DHA）对胎儿大脑和神经系统发育至关重要，有助于提升胎儿智力和视力发育潜能。
3. ​​补铁预防孕期贫血​​：鲟鱼含丰富铁元素，可帮助孕妇预防缺铁性贫血，同时提高血红蛋白水平，缓解孕晚期常见的疲劳乏力症状。
4. ​​高钙强化骨骼健康​​：鲟鱼中的天然钙质有助于孕妇维持骨骼密度，同时促进胎儿骨骼及牙齿发育，降低孕期缺钙引起的抽筋风险。
5. ​​科学烹饪保障安全​​：需选择新鲜、无污染的鲟鱼，避免生食或半熟烹饪，推荐清蒸或炖煮，避免高温油炸以减少有害物质生成，同时控制每周食用1-2次。
6. ​​个体差异需警惕​​：部分孕妇体质虚寒或对海鲜过敏，初次食用需少量尝试并观察反应，如有不适立即停止；合并高尿酸或痛风症状的孕妇需谨慎。

孕晚期合理摄入鲟鱼能为母婴健康提供多维度支持，但需注重烹饪卫生与体质适配性，必要时咨询专业医师建议。