孕妇在怀孕14周3天时可以适量食用蓬蒿菜，因为蓬蒿菜富含维生素A、C、钙、铁等多种营养成分，有助于胎儿视力和骨骼发育，同时还能改善消化系统功能，预防便秘。

在孕期的第14周3天，胎儿正处于快速发育阶段，而母亲的身体也需要充足的营养来支持这一过程。蓬蒿菜作为一种营养价值较高的绿叶蔬菜，为孕妇提供多种必需的营养素。

• 营养补充：蓬蒿菜含有丰富的维生素A和C，对于胎儿的视力发展和免疫系统的建立至关重要。它还提供了钙和铁，这两种矿物质对母体和胎儿的骨骼健康以及血液形成有着不可忽视的作用。

• 促进消化：膳食纤维是蓬蒿菜的一大亮点，这种成分能够帮助维持肠道的正常运作，预防孕期常见的便秘问题。对于正在经历荷尔蒙变化影响肠胃功能的孕妇来说，适量摄入蓬蒿菜能带来显著的好处。

• 烹饪建议：为了最大程度地保留蓬蒿菜中的营养成分，推荐采用清蒸或煮的方式进行烹饪。避免使用过多油脂，以免增加额外热量负担。确保彻底清洗蔬菜以去除可能存在的农药残留，保障食品安全。

• 注意事项：尽管蓬蒿菜对大多数孕妇都是安全的，但应避免过量食用，以免引起胃肠不适。如果孕妇本身有胃虚泄泻的情况，则需要谨慎食用，因为蓬蒿菜中的粗纤维可能会加重症状。

在怀孕14周3天这个时期，孕妇可以将蓬蒿菜纳入日常饮食中，作为均衡饮食的一部分。不过，如同所有食物一样，适量原则同样适用于蓬蒿菜的食用，确保既能享受到其带来的健康益处，又不会给身体造成不必要的负担。记得多样化饮食，并结合个人体质和医生建议来调整饮食计划。