​​15-17岁青少年适量食用白扁豆，能显著​​增强脾胃功能​​、​​补充优质蛋白质​​，并​​缓解暑湿不适​​。其性味平和，兼具健脾化湿、和中消暑的功效，尤其适合青春期因学业压力或饮食不规律导致的脾胃虚弱、湿气重等问题。​​

1. ​​健脾化湿，改善消化功能​​
   白扁豆被李时珍称为“脾之谷”，能温和调理脾胃，促进水湿运化。对于青少年常见的食欲不振、饭后腹胀、大便溏稀等问题，白扁豆可通过健脾作用从根源改善。炒制后的白扁豆收涩止泻效果更佳，适合脾虚腹泻者。

2. ​​高蛋白低脂肪，助力生长发育​​
   每100克白扁豆含蛋白质高达25.3克，远超鸡蛋和牛奶，且脂肪含量低。青春期对蛋白质需求量大，白扁豆可作为植物蛋白的优质来源，支持肌肉和骨骼发育，同时避免过量脂肪摄入。

3. ​​消暑解乏，调节夏季不适​​
   其化湿功效能缓解暑热引起的头昏乏力、胸闷等症状。夏季用白扁豆煮水或煲汤，可预防因贪凉饮冷导致的脾胃受寒腹泻，搭配薏米、冬瓜等食材效果更佳。

4. ​​增强免疫力，减少反复感冒​​
   现代研究表明，白扁豆能激活T淋巴细胞，提高抗病毒能力。对于免疫力较低、易感冒的青少年，长期适量食用可辅助增强体质。

​​提示​​：白扁豆需彻底煮熟以破坏凝集素毒性，每日干品摄入不超过50克。便秘或痛风者慎用，体质特殊者建议咨询中医师调整食疗方案。