孕13周1天不建议食用白果。白果含有微量氢氰酸等天然毒素，可能引发宫缩、过敏反应甚至影响胎儿神经发育，孕期建议选择核桃、杏仁等安全性更高的坚果替代。以下从风险成分、潜在危害及替代方案展开说明：

1. 风险成分解析
   白果（银杏果）含有的氢氰酸、银杏酸等生物碱成分具有潜在毒性。成年人每日摄入10-50颗生白果即可能中毒，而孕妇代谢能力下降，毒素易通过胎盘影响胎儿。烹饪虽可降低毒性，但无法完全去除，孕期尤其敏感阶段需谨慎。

2. 潜在危害及症状

   • 宫缩风险：毒素可能刺激子宫平滑肌，增加早产或流产概率，孕早期（13周）胎儿稳定性较低，需避免任何可能刺激。
   • 神经发育影响：动物实验表明，氢氰酸可能干扰胎儿神经管分化，导致发育异常。
   • 过敏与消化负担：孕期激素变化使免疫系统敏感，白果蛋白易引发皮疹、呕吐；其高淀粉含量还可能加重孕吐或胀气。

3. 安全替代方案

   • 坚果类：核桃（含Omega-3促进胎儿脑发育）、杏仁（补充叶酸和钙），建议每日摄入20-30克。
   • 种子类：南瓜籽（富含锌和铁）、葵花籽（含维生素E抗氧化），可磨碎加入酸奶或粥中。
   • 其他食补：若追求类似白果的糯香口感，可用栗子、莲子炖汤，既能补脾益肾又无毒性风险。

4. 误食后的处理建议
   若已少量食用且无不适，可多饮水加速代谢；若出现头晕、腹痛或皮肤瘙痒，需立即就医并告知孕周，医生可能通过补液、抗过敏药物干预。

孕期饮食安全优先，避免白果等高风险食物，选择营养均衡且无毒的食材。若对特定食物存在疑虑，建议产检时咨询医生，结合个体体质制定膳食计划，保障母婴健康。