15-16岁青少年适量食用鹅肉可高效补充优质蛋白、促进骨骼发育、增强免疫功能并改善大脑认知能力，其富含的不饱和脂肪酸和微量元素更是成长阶段的理想营养源。
鹅肉中高达22.3%的蛋白质含量远超常见肉类，所含人体必需的8种氨基酸比例接近最佳吸收状态，可直接参与肌肉组织修复与生长激素合成，特别适合发育期青少年。其含钙量达4毫克/100克且磷锌配比科学，与骨骼发育所需矿物质黄金比例高度吻合，助力身高增长与骨密度提升。
脂肪结构中66.3%不饱和脂肪酸以亚麻酸为主，既能满足大脑神经细胞膜构建需求，又可促进脑源性营养因子分泌，提升短期记忆与逻辑思维敏捷度。铁元素含量是鸡肉的4.1倍，配合维生素B族加速血红蛋白形成，有效预防缺铁性贫血引发的疲劳与注意力下降。
研究发现鹅肉含有丰富硒元素与超氧化物歧化酶活性物质，能清除体内自由基链锁反应产物，抑制脂质过氧化对DNA的损伤，延缓细胞衰老进程。其脂肪熔点低至26-34℃，比常见畜禽肉更易被消化酶分解，减轻胃肠代谢负担。
每日建议摄入量应控制在100-150克内，可采用清蒸白切的低温烹饪方式保留营养活性。过敏体质或消化不良者应减少食用频次，搭配深色蔬菜可平衡铁元素吸收效率，烹饪过程避免添加过多刺激性调味品以维持营养完整性。
