11-15岁青少年吃鹌鹑肉的好处主要包括以下几点：
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满足身体生长发育需求：
- 鹌鹑肉富含蛋白质、多种矿物质（如钙、钾）以及多种维生素和人体必需的氨基酸，这些成分对青少年的骨骼、肌肉和整体生长发育非常重要。
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促进大脑细胞发育和智力发育：
- 鹌鹑肉含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这些物质对神经系统的发育有显著促进作用，能改善记忆力，增强学习能力和智力发育。
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增强免疫力：
- 鹌鹑肉中的维生素和矿物质还能增强青少年的免疫系统，帮助他们抵御各种病菌和病毒，减少生病的频率。
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改善睡眠质量：
- 鹌鹑肉中的某些营养成分有助于改善青少年的睡眠质量，良好的睡眠对他们的生长发育和日常表现至关重要。
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缓解视力疲劳：
- 鹌鹑肉中的维生素A对眼睛健康有益，可以有效缓解视力疲劳，保护视力。
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预防贫血：
- 鹌鹑肉富含铁和其他造血营养素，有助于预防贫血，避免疲劳、注意力不集中和免疫力下降等问题。
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补肾和补充营养：
- 中医认为鹌鹑肉能补肾、补充营养，适合青少年食用，以促进身体的健康成长。
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促进能量代谢和认知功能：
- 鹌鹑肉富含B族维生素，如维生素B6、维生素B12、核黄素和烟酸，这些维生素在能量代谢中发挥关键作用，有助于提高体力和注意力水平，同时增强大脑的认知功能。
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提供丰富的矿物质：
- 鹌鹑肉中含有多种矿物质，包括钾、铁、钙、镁、锌和硒，这些矿物质对于维持身体内的水平和平衡非常重要。
总结：
11-15岁青少年适量食用鹌鹑肉对身体和大脑发育都有很多好处，但需注意控制食用量，避免引起消化问题。通过合理的饮食搭配，让青少年在成长过程中获得全面的营养。
