银耳对11-15岁青少年的健康益处显著，主要体现为促进生长发育、增强免疫力、改善消化功能及润肺护嗓。这一阶段的青少年正处于快速生长期，银耳中丰富的维生素D、膳食纤维和天然胶质能针对性满足其营养需求，同时避免过量摄入带来的潜在风险。

1. 助力骨骼发育与身高增长
   银耳富含维生素D和钙质，可有效防止钙流失，促进骨骼健康。对于青春期骨骼快速发育的青少年，适量食用有助于优化钙吸收，为身高增长提供支持。

2. 提升免疫力，减少呼吸道感染
   银耳中的硒元素和多糖成分能增强机体抗病能力，尤其对秋冬季节频发的咳嗽、咽喉不适有缓解作用。其润肺特性还可降低干燥环境对呼吸道的刺激。

3. 调节肠道健康，预防青春期痤疮
   膳食纤维能促进肠胃蠕动，缓解学习压力导致的便秘问题。银耳的滋阴作用可平衡内分泌，减少因油脂分泌过旺引发的皮肤问题。

4. 提供均衡营养，辅助脑力活动
   银耳含17种氨基酸和多种矿物质，可为大脑补充能量，改善注意力与记忆力，适合学业繁重的青少年作为天然滋补品。

需注意：银耳需充分泡发并煮至软烂，每日建议摄入10-15克（干品）。体质虚寒或脾胃较弱者应减量，避免空腹食用。通过合理搭配食材（如红枣、莲子），能进一步提升营养吸收效果。