11-15岁青少年适量食用白扁豆能获得多重健康益处,尤其适合脾胃调理、暑湿防护及营养补充,助力健康成长。
白扁豆作为药食同源的传统食材,富含膳食纤维、蛋白质和多种微量元素,对青少年发育关键期尤为有益。
其味甘性微温的特性,归脾、胃经,可温和调理脾胃功能,缓解因学业压力或饮食不规律导致的食欲不振与消化不良,帮助营养物质高效吸收。
高温天气下,白扁豆的化湿消暑作用能为青少年快速排出体内积滞湿气,预防暑热引发的困倦乏力,同时补充流失电解质,缓解疲劳状态。
现代研究表明,每100克白扁豆含约23.5克优质植物蛋白,远超多数谷物,可填补素食或高蛋白肉类摄入不足的缺口,支持肌肉生长与免疫力提升。
须注意,虚寒体质或便秘者建议搭配陈皮等温性药材食用。
科学搭配不同烹调方式可最大化发挥效用,如夏季可选白扁豆煮汤解暑,冬季则以炒制品种入粥健脾,结合青少年体质差异灵活运用,守护成长黄金期。